《氧化医学与细胞寿命》沙特朱夫大学科学家研究发现，天然植物成分香叶醇可预防高脂饮食大鼠发生胰岛素抵抗，并且可通过降低血糖水平和恢复胰腺功能来预防高脂饮食诱发的神经炎症，提高大脑认知功能，缓解血脂异常。